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“汉戌堂”:牵手高校驶向新“蓝海”
2016-1-16
来源:沛县综合新闻
点击数: 10416          作者:未知
  • 经过十余年的发展,徐州汉戌堂食品有限公司如今拥有4000平方米的高标准肉食制品加工厂房、2条国内先进的肉食制品生产线、1000平方米产品研发中试车间、2000平方米标准化仓储设施和3000平方米物流中心,被命名为江苏省农业科技型企业、江苏省农业产业化经营重点龙头企业等。

    前不久,记者走进徐州汉戌堂食品有限公司生产车间,只见工人正在紧张忙碌着。“企业以八珍鸭、苏鸡、徐州酱牛肉、徐州枸杞驴肉、鼋汁兔肉、鼋汁狗肉为主导产品,年产量达1000余吨。”企业总经理赵保雷向记者介绍,“经过清洗、蒸煮、拆骨、杀菌、包装后,产品被放入恒温箱10天,目的是保证产品质量,防止不合格产品进入市场。”

    据了解,企业目前已通过ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证,产品有高温肉制品和低温肉制品两大系列30多个品种,建立了30多个大中城市的销售网络,在南京“苏果”、上海“华联”、济南“大润发”、深圳“新一佳”、法国“家乐福”、泰国“易初莲花”等大型超市和京沪、京福高速公路服务区设立了产品专柜。

    去年12月3日,企业与江南大学签订了长期产学研技术合作协议,重点开发营养健康的低温酱卤系列产品,通过生物保鲜技术和二次杀菌技术延长产品保鲜期,通过风味与色泽固化技术解决产品的色香味。“技术研发成功后,将大大提高传统酱卤肉制品的品质,为产品带来更大的市场发展空间。”企业副总经理沈化斌说,企业还准备研发板鸭、烧鸡及酱卤肉干、肉棒、肉粒及休闲肉制品,进一步增强市场竞争力,力争企业的产品和技术达到国内先进水平。

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